Pomelo Glacé

¡Hola, amigos!

Esta semana os traemos un postre, rico, rico y, como siempre, muy fácil de preparar. ¡Esperamos que os guste!

Hemos utilizado nuestros pomelos ecológicos como ingrediente principal. El sabor de nuestros pomelos, nos dicen, sorprenden mucho porque tienen un punto de dulzor que no es muy común, además de su punto exacto de acidez y amargor.

Y si sois más de frutas más dulces, siempre podéis sustituir uno de los pomelos (o todos ellos) por naranjas.

Os animamos a preparar este delicioso postre que os sorprenderá por su frescura y añadirá un punto de originalidad a vuestras comidas.

Ingredientes para cuatro raciones

  • Tres pomelos ecológicos (lo equivalente a 500ml de zumo; siempre podéis añadir más pomelo para tener esta cantidad de zumo).
  • 50 ml de leche.
  • 6 gr de gelatina en polvo (o 3 hojas).
  • 300 gr de leche condensada.

Preparación

Preparación de Pomelo Gracé

Tiempo total: 40 minutos

Hidratar la gelatina

Hidratamos las hojas de gelatina con agua fría durante al menos 10 minutos.

Exprimir el pomelo

Mientras se hidrata, vamos exprimiendo los pomelos para obtener 500ml de zumo y lo colamos.

Calentar

En un cazo, calentamos la leche (sin que llegue a hervir) para que se disuelva la gelatina, ya sea en hojas como en polvo (a esta altura ya debería estar hidratada en el caso de que fueran hojas de gelatina).

Mezclar y remover en un bol

Para terminar, en un bol echamos el zumo de pomelo ecológico, y añadimos la leche y la leche condensada lentamente. Removemos con unas varillas.

Servir en vasos y enfriar en nevera

Cuando veamos que la crema ya está bien mezclada, la vamos poniendo en vasos y los tapamos. Los dejamos enfriar en la nevera durante unas 4 horas.

Recomendaciones

Como ya hemos comentado, si preferimos el dulzor de las naranjas, las podemos sustituir en su totalidad, o añadir una naranja ecológica y dos pomelos. Lo que prefiráis.

La crema tendrá una consistencia líquida, pero si la preferís más espesa siempre podéis añadir más gelatina. Hasta 10 gr de gelatina en polvo o 5 hojas de gelatina.

Para decorar podéis ponerle bolitas de chocolate, arándanos o incluso hierbabuena.

Y esto es todo. ¿A que es sencillo? ¡Ahora es vuestro turno!

Si os ha gustado la receta y queréis adquirir nuestros pomelos o naranjas ecológicas para probarla, podéis hacerlo aquí.

Que tengáis una buena semana. 🙂

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