Bio Avocado kalte Suppe

Hallo, Freunde!

Letzte Woche hatten wir das große Glück, an Cómetelo teilnehmen zu können, einer der beliebtesten Sendungen von Canal Sur, unserem regionalen Fernsehsender.

Gemeinsam mit ihnen besuchten wir die Finca de Miguel, wo wir ihnen zeigten, wie ein Bio-Bauernhof funktioniert und sie unsere leckeren Bio-Avocados probieren konnten. Schau mal das Video!

Olefruits im, Canal Sur TV

Außerdem haben sie auf dem Programm ein Gericht mit unserem Starprodukt, der Bio-Avocado, gekocht. Sie bereiteten Avocado Salmorejo zu, ein sehr einfach zu kochendes, aber leckeres Gericht, das wir natürlich auch schon zu Hause ausprobiert haben!

Für alle, die es nicht wissen: Der traditionelle Salmorejo ist eine kalte Suppe aus Tomaten, Olivenöl, Brot, Salz und ein wenig Knoblauch. In diesem Fall haben wir die Tomate durch Avocado ersetzt, und das Ergebnis ist spektakulär!

Hier habt Ihr das Rezept, lasst es Euch schmecken!

Zutaten

  • 2 reife Bio-Avocados
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe. Achte darauf, dass er klein oder ggf. mittelgroß ist.
  • 3 Scheiben Toastbrot ohne Kruste.
  • Eine Prise Salz und Pfeffer
  • 5 Esslöffel Olivenöl „extra virgen“
  • Für den Belag 100 g gewürfelten Serrano-Schinken und ein gekochtes Ei

Zubereitung des Bio Avocado-Salmorejo

Zuerst lassen wir das Ei kochen, um es später fertig zu haben und nicht warten zu müssen. In der Zwischenzeit schäle die beiden Avocados und gebe sie in eine große Schüssel. Füge eine Knoblauchzehe (den mittleren Teil lieber entfernen), die 3 Scheiben Toastbrot, bei denen wir vorher die Kruste entfernt haben, den ausgepressten Zitronensaft (nach Geschmack), Pfeffer, Salz und Olivenöl hinzu. Wir zerkleinern alles in einem Mixer und lassen es anschließend eine Stunde lang abkühlen.
Dann müssen wir es nur noch in Schüsseln servieren und das zuvor gekochte und gehackte Ei und den gewürfelten Serrano-Schinken hinzufügen

Und das war’s! Sieht man, wie leicht und einfach es ist? Jetzt ist es an der Zeit, es in die Praxis umzusetzen.

Wir wünschen Euch eine schöne Woche.

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